Desarrollo de una bebida fermentada de sorgo (tipo cerveza lager) apta para celíacos /
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|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2010.
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| Subjects: | |
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| 040 | |a AR-BeUNQ | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 663.43 |2 21 |
| 100 | 1 | |a Amato, Gabriel | |
| 245 | 0 | 2 | |a Desarrollo de una bebida fermentada de sorgo (tipo cerveza lager) apta para celíacos / |c Gabriel Amato, Ricardo Suárez. |
| 260 | |a |c 2010. | ||
| 300 | |a 55 p. : |b gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Directora: Dra. María Lucía Pollio. | ||
| 502 | |a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía. | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Tecnolog¡a de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Cerveza |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Sorgo (grano) |2 spines | |
| 653 | |a Trabajo final | ||
| 700 | 1 | |a Suárez, Ricardo, | |
| 700 | 1 | |a Pollio, María Lucía |e dir |4 drt | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes. | |
| 929 | |a DONACION |b Lucía Pollio |d 0,00 |e 20101022 |f PAT0036196 |g 1649 Exp. 827-0387/98 |j 45664 | ||
| 999 | |c 947 |d 76334 | ||