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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Mitchell, Edgardo
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes
Outros Autores:	Calderón, Diego
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	2009.
Assuntos:	Industria alimentaria Elaboración de alimentos Tecnología de alimentos Cerveza Bebidas alcohólicas Trabajo final

Descrição
Descrição Física:	79 p. : gráficos ; 30 cm.
Bibliografia:	Incluye bibliografía.

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