Estudio de prefactibilidad de la producción de productos a base de soja fortificados con hierro, calcio y vitaminas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guerrero, Claudia
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Sandez, Marcela, Franco, Daniel, Wagner, Jorge R.
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2010.
Materias:	Tecnología de alimentos Soja (planta) Alimentos ricos en proteínas Alimentos enriquecidos Elaboración de alimentos Trabajo final

Descripción
Notas:	Director: Dr. Jorge Wagner. Co-director: Daniel Franco.
Descripción Física:	193 h. : il., gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:	Incluye bibliografía.

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