Optimización de los recursos en la elaboración de productos lácteos /

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Main Author: Tito, Ana Laura.
Other Authors: Alonso, Fernando, (Thesis advisor, dir. de tesis), Reid, Carolina, (Thesis advisor, dir. de tesis)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2012.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Leche
Cacao
Técnicas de producción
Control de calidad
Trabajo final
Item Description:Director de tesis: Fernando Alonso.
Co-directora de tesis: Carolina Reid.
Trabajo de tesis presentado para la obtención de grado en Ingeniería en Alimentos.
Physical Description:170 p. : il., gráficos ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografia: p.155.

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