Optimización de los recursos en la elaboración de productos lácteos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Tito, Ana Laura
Otros Autores:	Alonso, Fernando (Orientador, dir. de tesis), Reid, Carolina (Orientador, dir. de tesis)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2012.
Materias:	Tecnología de alimentos Leche Cacao Técnicas de producción Control de calidad Trabajo final

Descripción
Notas:	Director de tesis: Fernando Alonso. Co-directora de tesis: Carolina Reid. Trabajo de tesis presentado para la obtención de grado en Ingeniería en Alimentos.
Descripción Física:	170 p. : il., gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:	Bibliografia: p.155.

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