Optimización de textura en barras de cereal blandas /

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Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez, Ana Lucía
Other Authors:	Quintana, Manuel (Thesis advisor, director de tesis), Díaz, Irina (Thesis advisor, director de tesis)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2012.
Subjects:	Tecnología de alimentos Cereales Procesos industriales Mejora de productos Mejora de procesos Trabajo final

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