Optimización de textura en barras de cereal blandas /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Tese |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
2012.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Director de tesis: Dr. Manuel Quintana. Co-director de tesis: Ing. Irina Díaz. |
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| Descrição Física: | 118 h. : il. col., gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografía: p. 213-216. |