Emulsiones símil crema de leche preparadas con grasas alternativas /

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Bibliographic Details
Main Authors:	Pérez, María Paula, Tesei, María Florencia (Author)
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors:	Márquez, Andrés L. (Thesis advisor, dir. de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, co-dir. de tesis.)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2012.
Subjects:	Emulsiones Alimentos Productos lácteos Grasas Trabajo final

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

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