Emulsiones símil crema de leche preparadas con grasas alternativas /
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2012.
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| Subjects: | |
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| LEADER | 01339Cam#a2200349#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 024350 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20191101103208.0 | ||
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| 040 | |a AR-BeUNQ |b spa |e aacr | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.3 |2 21 |
| 100 | 1 | |a Pérez, María Paula. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Emulsiones símil crema de leche preparadas con grasas alternativas / |c María Paula Pérez, María Florencia Tesei. |
| 260 | |c 2012. | ||
| 300 | |a 76 h. : |b il. col., gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Andrés L. Márquez. | ||
| 500 | |a Co-director de tesis: Jorge R. Wagner. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 72-76. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Emulsiones |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Productos lácteos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Grasas |2 spines | |
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Tesei, María Florencia, |e aut. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Márquez, Andrés L. |e dir. de tesis |4 ths |9 1987 | |
| 700 | 1 | |a Wagner, Jorge R. |e co-dir. de tesis. |4 ths |9 1829 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |e institución otorgante del título |4 dgg | |
| 929 | |a DONACION |b Dto. Ciencia y Tecnología |d 0 |e 20130109 |f PAT0047802 |g 2269 Exp. 827-0387/98 |j 48677 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||