Estudio de las propiedades superficiales de la levadura panadera para su aplicación en el desarrollo de alimentos /

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Main Author: Di Marco, Ornela.
Other Authors: Sceni, Paula, (Thesis advisor, dir. de tesis), Rabey, Mariana, (Thesis advisor, co-dir. de tesis)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2012.
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Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes: FONDO RESERVADO - Consultar en Mostrador

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