Estudio de las propiedades superficiales de la levadura panadera para su aplicación en el desarrollo de alimentos /
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Tese |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
2012.
|
| Assuntos: |
| Descrição do item: | Directora: Ing. Paula Sceni. Co-directora: Ing. Mariana Rabey. |
|---|---|
| Descrição Física: | 100 h. : il. col., gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografía: p. 95-100. |