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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 040 |
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|
|a AR-BeUNQ
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.024
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Di Marco, Ornela.
|
| 245 |
0 |
2 |
|a Estudio de las propiedades superficiales de la levadura panadera para su aplicación en el desarrollo de alimentos /
|c Ornela Di Marco.
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| 260 |
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|
|a
|c 2012.
|
| 300 |
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|a 100 h. :
|b il. col., gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|a Directora: Ing. Paula Sceni.
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| 500 |
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|
|a Co-directora: Ing. Mariana Rabey.
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| 502 |
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|a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 95-100.
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| 942 |
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|c TF
|n 0
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria alimentaria
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Emulsiones
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Productos lácteos
|2 spines
|
| 653 |
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|
|a Trabajo final
|
| 653 |
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|a Levaduras
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| 700 |
1 |
|
|a Sceni, Paula,
|e dir. de tesis
|4 ths
|
| 700 |
1 |
|
|a Rabey, Mariana,
|e co-dir. de tesis
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes,
|e dgg.
|
| 929 |
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|a DONACION
|b María Lucía Pollio
|d 0
|e 20130226
|f PAT0047964
|g 2290 Exp. 827-0387/98
|j 48877
|
| 999 |
|
|
|c 984
|d 76371
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