Mejora en el proceso de incorporación de estabilizantes en alimentos a base de queso blanco /

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Main Author: Coronio, Sergio Sebastián.
Other Authors: Alonso, Fernando, (Thesis advisor), Reid, Carolina, (Thesis advisor, dir. de tesis)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2013.
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Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes: FONDO RESERVADO - Consultar en Mostrador

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