Mejora en el proceso de incorporación de estabilizantes en alimentos a base de queso blanco /
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|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2013.
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| Subjects: | |
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| 040 | |a AR-BeUNQ | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 641.37 |2 21 |
| 100 | 1 | |a Coronio, Sergio Sebastián. | |
| 245 | 0 | 2 | |a Mejora en el proceso de incorporación de estabilizantes en alimentos a base de queso blanco / |c Sergio Sebastián Coronio. |
| 260 | |a |c 2013. | ||
| 300 | |a 78 h. : |b gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Lic.Fernando Alonso. | ||
| 500 | |a Co-director de tesis: Ing. Carolina Reid. | ||
| 502 | |a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, [2012]. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 172-173. | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Estabilizantes (agentes) |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Procesos industriales |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Productos lácteos |2 spines | |
| 653 | |a Trabajo final | ||
| 700 | 1 | |a Alonso, Fernando, |e dir. |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Reid, Carolina, |e dir. de tesis |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |e dgg. | |
| 929 | |a DONACION |b Sebastián Coronio |d 0 |e 20131011 |f PAT0051004 |g 2435 Exp. 827-0387/98 |j 50124 | ||
| 999 | |c 996 |d 76383 | ||