Entre sellos y porotos sable : la conformación y los límites de la red sociotécnica de producción de yerba mate con certificación orgánica en la Argentina,
La producción de yerba mate tiene cuatro siglos de historia, sin embargo, la producción con certificación orgánica se remonta solo a mediados de la década de 1990. El propósito de este artículo es analizar las transformaciones que experimenta la red sociotécnica de cultivo, elaboración y comercializ...
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| Main Authors: | , |
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| Format: | info:eu-repo/semantics/article |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1142 |
| Tags: |
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