Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de Penicillium nalgiovense

Fil: Moavro, Alfonsina. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moavro, Alfonsina
Otros Autores:	Ludemann, Vanesa
Formato:	En linea
Idioma:	español
Publicado:	Universidad Nacional de Quilmes 2019
Materias:	Penicillium nalgiovense Queso Elaboración de alimentos Hongos Penicilinas Cheese Food processing Fungi Penicillins Queijo Processadores de alimentos Fungos
Acceso en línea:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693

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