Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de Penicillium nalgiovense

Fil: Moavro, Alfonsina. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.

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Main Author: Moavro, Alfonsina
Other Authors: Ludemann, Vanesa
Format: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Language:spa
Published: Universidad Nacional de Quilmes 2019
Subjects:
Penicillium nalgiovense
Queso
Elaboración de alimentos
Hongos
Penicilinas
Cheese
Food processing
Fungi
Penicillins
Queijo
Processadores de alimentos
Fungos
Online Access:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693

Enlace

http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693

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