Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de productos mínimamente procesados con vida útil extendida a base de frutas tratadas por tratamientos no térmicos

Fil: Colletti, Analía Cecilia. Universidad Nacional de Quilmes; Argentina.

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Colletti, Analía Cecilia
Outros Autores:	Polenta, Gustavo Alberto
Formato:	Online
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Universidad Nacional de Quilmes 2024
Assuntos:	Tecnología de alimentos Irradiación Rayos gamma Duraznos Envasado de alimentos Calidad Food technology Irradiation Gamma rays Peaches Food packaging Quality Tecnologia de alimentos Irradiação Raios gama Pêssegos Embalagem de alimentos Qualidade
Acesso em linha:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/4606

Internet