Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)

Fil: Periago Bayonas, Paula María. Universidad Politécnica de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ingeniería; Colombia.

Saved in:
Main Authors: Periago Bayonas, Paula María, Fernández Escámez, Pablo Salvador
Format: info:eu-repo/semantics/article
Language:spa
Published: Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes 2024
Subjects:
Industria alimentaria
Higiene de los alimentos
Gestión de riesgos
Trazabilidad
Food industry
Food hygiene
Risk management
Traceability
Indústria de alimentos
Higiene alimentar
Gerenciamento de risco
Rastreabilidade
Online Access:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/5355
id ir-20.500.11807-5355
recordtype dspace
spelling ir-20.500.11807-53552025-05-17T05:00:44Z Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea) Periago Bayonas, Paula María Fernández Escámez, Pablo Salvador Industria alimentaria Higiene de los alimentos Gestión de riesgos Trazabilidad Food industry Food hygiene Risk management Traceability Indústria de alimentos Higiene alimentar Gerenciamento de risco Rastreabilidade Fil: Periago Bayonas, Paula María. Universidad Politécnica de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ingeniería; Colombia. Fil: Fernández Escámez, Pablo Salvador. Universidad Politécnica de Cartagena; Colombia. La gestión de la seguridad alimentaria se considera esencial en todos los países, pues al existir actualmente un mercado global en el que la adquisición y venta de alimentos a cualquier país del mundo es una realidad, se debe garantizar la inocuidad de dichos productos. 2024-12-23 info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/5355 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes Revista Intercambios 2591-6580
institution RIDAA UNQ
collection DSpace
language spa
topic Industria alimentaria
Higiene de los alimentos
Gestión de riesgos
Trazabilidad
Food industry
Food hygiene
Risk management
Traceability
Indústria de alimentos
Higiene alimentar
Gerenciamento de risco
Rastreabilidade
spellingShingle Industria alimentaria
Higiene de los alimentos
Gestión de riesgos
Trazabilidad
Food industry
Food hygiene
Risk management
Traceability
Indústria de alimentos
Higiene alimentar
Gerenciamento de risco
Rastreabilidade
Periago Bayonas, Paula María
Fernández Escámez, Pablo Salvador
Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
description Fil: Periago Bayonas, Paula María. Universidad Politécnica de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ingeniería; Colombia.
format info:eu-repo/semantics/article
author Periago Bayonas, Paula María
Fernández Escámez, Pablo Salvador
author_facet Periago Bayonas, Paula María
Fernández Escámez, Pablo Salvador
author_sort Periago Bayonas, Paula María
title Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
title_short Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
title_full Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
title_fullStr Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
title_full_unstemmed Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
title_sort gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (unión europea)
publisher Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes
publishDate 2024
url http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/5355
_version_ 1837379983002042368
score 10.295372

Similar Items