Modificaciones tecnológicas de okara de soja. Aplicaciones en el área alimentaria

Fil: Moscoso Ospina, Yeisson Andrés. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina.

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Bibliographic Details
Main Author:	Moscoso Ospina, Yeisson Andrés
Other Authors:	Parisi, Gustavo
Format:	Online
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Quilmes 2023
Subjects:	Okara Soja (Planta) Leche Residuos orgánicos Tecnología de alimentos Reciclado de residuos Propiedades químicas Soybean (Plant) Milk Organic wastes Food technology Waste recycling Chemical properties Leite Resíduos orgânicos Tecnologia de alimentos Reciclagem de resíduos Propriedades químicas
Online Access:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/6161

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