Modificaciones tecnológicas de okara de soja. Aplicaciones en el área alimentaria

Fil: Moscoso Ospina, Yeisson Andrés. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moscoso Ospina, Yeisson Andrés
Otros Autores:	Parisi, Gustavo
Formato:	En linea
Idioma:	español
Publicado:	Universidad Nacional de Quilmes 2023
Materias:	Okara Soja (Planta) Leche Residuos orgánicos Tecnología de alimentos Reciclado de residuos Propiedades químicas Soybean (Plant) Milk Organic wastes Food technology Waste recycling Chemical properties Leite Resíduos orgânicos Tecnologia de alimentos Reciclagem de resíduos Propriedades químicas
Acceso en línea:	http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/6161

Acceso