Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México, DF :
Limusa,
1998
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| Subjects: |
| Physical Description: | 767 p. : il. |
|---|---|
| ISBN: | 9681819535 |