Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

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Main Author: Charley, Helen
Format: Book
Language:Spanish
Published: México, DF : Limusa, 1998
Subjects:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNICAS DE PRODUCCION
ALIMENTOS
PROCESOS QUIMICOS
Physical Description:767 p. : il.
ISBN:9681819535

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