Sensory evaluation of food: principles and practices
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Gaithersburg :
Aspen,
1999
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | xvii, 827 p. : gráficos, tablas |
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| ISBN: | 083421752X |