Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones
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| Principais autores: | , , , , , , |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza :
Acribia,
2002
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Traducción de: Extrusion cooking : technologies and applications. Cambridge: Woodhead publishing, 2001. |
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| Descrição Física: | x, 208 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8420009814 |