Livro

Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Mossel, David A. A.
Outros Autores: Moreno García, Benito, Struijk, Corry B.
Formato: Livro
Idioma:espanhol
Publicado em: Zaragoza, ES : Acribia, 2002.
Edição:2a. ed.
Assuntos:
Microbiología de los alimentos
Análisis de alimentos
Enfermedades
Control de calidad
Bacterias
Hongos
Protozoos
Microorganismos
Descrição
Descrição do item:Incluye glosario.
Descrição Física:xxx, 703 p. : gráficos, tablas ; 27 cm.
Bibliografia:Incluye bibliografía e índice.
ISBN:8420009989

Registros relacionados