Biblioteca Laura Manzo

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Main Author:	Ray, Bibek
Format:	Book
Language:	English
Published:	Boca Raton : CRC Press, c2004.
Edition:	3rd ed.
Subjects:	Microbiología de alimentos Alimentos Tecnología de alimentos Análisis de alimentos Microorganismos

Physical Description:	608 p. : il. ; 25 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	0849316103 (acid-free paper)