Fundamental food microbiology
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2004.
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| Edição: | 3rd ed. |
| Assuntos: |
| Descrição Física: | 608 p. : il. ; 25 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0849316103 (acid-free paper) |