Proteínas y polisacáridos como ingredientes funcionales /
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| Outros Autores: | , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
La Plata :
Edulp,
2002.
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| Edição: | 1a. ed. |
| coleção: | Exactas (Edulp). Serie Tecnología en alimentos.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Bilbliografía al final de cada capítulo. |
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| Descrição Física: | 215 p. : gráficos ; 21 cm. |
| ISBN: | 9503402298 |