Encyclopedia of food science and technology.
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| Outros Autores: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York :
Wiley,
c2000.
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| Edição: | 2nd ed. / |
| Assuntos: |
| Descrição Física: | 4 v. (xxi, 2768 p.) : il. ; 29 cm. |
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