Ingeniería de la industria alimentaria . Vol. I, Conceptos básicos.

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Bibliographic Details
Main Authors:	Rodríguez Somolinos, Francisco (Author), Calles Martín, José Antonio (Author), Cañizares Cañizares, Pablo (Author), López Pérez, Baldomero (Author), Santos López, Aurora (Author), Serrano Granados, David Pedro (Author)
Other Authors:	Aguado Alonso, José (Editor, ed.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Síntesis, [1999]
Series:	Tecnología bioquímica y de los alimentos (Síntesis).
Subjects:	Elaboración de alimentos Conservación de los alimentos Industria alimentaria Tecnología de alimentos Procesos industriales Reacciones químicas Ingeniería química

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