Food analysis
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
New York ;
Springer,
c2010.
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| Edición: | 4a. ed. |
| Colección: | Food science text series (Springer).
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| Materias: |
| Notas: | Incluye índice (p. 587-602). Lista completa de autores y colaboradores en p. vii-viii. |
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| Descripción Física: | xiv, 602 p. : il. ; 29 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9781441914774 |