Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R. (Autor)
Otros Autores:	Ceamanos Lavilla, Jesús (Traductor, trad.)
Formato:	Libro
Idioma:	español inglés
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2009.
Edición:	2a. ed.
Materias:	Alimentos Tecnología en alimentos Transferencia de tecnología

Libro

Introducción a la ingeniería de los alimentos por Singh, R Paul

Publicado 1998

Bibliografía Obligatoria