Microorganismos de los alimentos. 6, Ecología microbiana de los productos alimentarios /

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Main Author: Crespo, Francisco León, (Author)
Corporate Author: ICMSF
Other Authors: Ordóñez Pereda, Juan Antonio, (Translator, trad.), Sanz Pérez, Bernabé, (Translator, trad.), Fernández Salguero, José, (Translator, trad.), Ramis Vergés, Manuel, (Translator, trad.)
Format: Book
Language:Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 2001.
Subjects:
Microbiología de alimentos
Análisis de alimentos
Contaminación de alimentos
Ecología
Microorganismos
Item Description:Traducción de: Microorganisms in foods 6. Microbial ecology of food commodities. Maryland: Aspen Publishers, 1998.
Incluye índice (p. 585-593).
Physical Description:xiv, 593 p. ; 26 cm.
Bibliography:Incluye bibliografías.
ISBN:8420009342

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