Microorganismos de los alimentos. 6, Ecología microbiana de los productos alimentarios /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Crespo, Francisco León (Autor)
Autor Corporativo:	ICMSF
Otros Autores:	Ordóñez Pereda, Juan Antonio (Traductor, trad.), Sanz Pérez, Bernabé (Traductor, trad.), Fernández Salguero, José (Traductor, trad.), Ramis Vergés, Manuel (Traductor, trad.)
Formato:	Libro
Idioma:	español inglés
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:	Microbiología de alimentos Análisis de alimentos Contaminación de alimentos Ecología Microorganismos

Descripción
Notas:	Traducción de: Microorganisms in foods 6. Microbial ecology of food commodities. Maryland: Aspen Publishers, 1998. Incluye índice (p. 585-593).
Descripción Física:	xiv, 593 p. ; 26 cm.
Bibliografía:	Incluye bibliografías.
ISBN:	8420009342

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