Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[España] :
Díaz de Santos,
2009.
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| Edition: | 2a. ed. |
| Subjects: | |
| Online Access: | Edición 2019 |
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| Item Description: | Incluye índice (p. 857-865). |
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| Physical Description: | xliii, 865 p. : fot., gráficos ; 25 cm. |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 847-854. |
| ISBN: | 9788479789275 |