Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2011.
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| Edición: | Reimpr. |
| Colección: | Tecnología de alimentos (Mundi-Prensa).
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| Materias: |
| Notas: | Incluye apéndice. |
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| Descripción Física: | 865 p. : il. ; 23 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. [845]-854. |
| ISBN: | 9788484761631 |