Proyecto de ingeniería y puesta en marcha de una planta elaboradora de extractos vegetales /

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Tavella, Bárbara, Wenk, Annelise (Autor, autora)
Otros Autores:	Farina, Hernán Gabriel (Orientador, dir. de tesis), Fanelli, Bárbara (Orientador, co-dir. de tesis)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2009.
Materias:	Tecnología de alimentos Elaboración de alimentos Frutas Procesos industriales Gestión Análisis económico Extractos vegetales Trabajo final

Descripción
Notas:	Director de tesis: Dr. Hernán Gabriel Farina. Co-Directora de tesis: Ing. Bárbara Fanelli.
Descripción Física:	iv, 157 h. : il., fot., planos, tablas, gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: h. 153-157.

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