Proyecto de ingeniería y puesta en marcha de una planta elaboradora de extractos vegetales /

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Main Authors: Tavella, Bárbara, Wenk, Annelise, (autora)
Other Authors: Farina, Hernán Gabriel, (Thesis advisor, dir. de tesis), Fanelli, Bárbara, (Thesis advisor, co-dir. de tesis)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2009.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Frutas
Procesos industriales
Gestión
Análisis económico
Extractos vegetales
Trabajo final
Item Description:Director de tesis: Dr. Hernán Gabriel Farina.
Co-Directora de tesis: Ing. Bárbara Fanelli.
Physical Description:iv, 157 h. : il., fot., planos, tablas, gráficos ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografía: h. 153-157.

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