Thesis

Desarrollo de una bebida fermentada estilo cerveza sin TACC, estudio de consumidores, análisis de mercado y estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero /

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Bibliographic Details
Main Author: Ballone, Yessica
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors: Mazzitelli, María Laura, Coste, Beatriz (Thesis advisor, dir. de tesis), Silva, Rodrigo (Thesis advisor, co-dir. de tesis)
Format: Thesis
Language:Spanish
Published: 2017.
Subjects:
Elaboración de alimentos
Cerveza
Procesos industriales
Estudio de mercado
Análisis costo-beneficio
Enfermedad celíaca
Trabajo final
Description
Item Description:Directora de tesis: Beatriz Coste.
Co-Director de tesis: Rodrigo Silva.
Physical Description:193 h. : il., fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm + 2 planos
Bibliography:Bibliografía: h. 178-184.

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