Propuesta de mejora en el proceso de elaboración de pan con salvado de molde para incrementar el rendimiento final /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2017.
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| Item Description: | Director de trabajo final: Ing. Alejandro Aversa. |
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| Physical Description: | 168 p. : il., fot., mapa, planos, tablas, gráficos ; 30 cm |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 167-168. |