Propuesta de mejora en el proceso de elaboración de pan con salvado de molde para incrementar el rendimiento final /
Guardado en:
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
2017.
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| Materias: |
| Notas: | Director de trabajo final: Ing. Alejandro Aversa. |
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| Descripción Física: | 168 p. : il., fot., mapa, planos, tablas, gráficos ; 30 cm |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 167-168. |