Propuesta técnica para la optimización del proceso de cristalización y fraccionamiento de grasa bovina de Prodalsa S.A. /
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Tese |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
2017.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de tesis: Juan Francisco Delgado. Co-Directora de tesis: Vanesa Ludemann. |
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| Descrição Física: | 133 h. : il., fot., plano, tablas, gráficos ; 30 cm |
| Bibliografia: | Incluye referencias bibliográficas. |