Tese

Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Ramírez Tapias, Yuly Andrea
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Outros Autores: Trelles, Jorge (Orientador, director de tesis), Rivero, Cintia Wanda (Orientador, co-directora de tesis)
Formato: Tese
Idioma:espanhol
Publicado em: 2018.
Assuntos:
Catalizadores
Enzimas
Bacterias
Industria alimentaria
Zumos de fruta
Efectos ambientales
Hidrólisis
Viscosidad
Catálisis heterogénea
Pectina
Tesis doctorales
Acesso em linha:https://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1941
Descrição
Descrição do item:Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado Doctora mención en Ciencia y Tecnología.
Director de tesis: Dr. Jorge Abel Trelles.
Co-Directora de tesis: Dra. Cintia Wanda Rivero.
Consejera de estudios: Dra. Alejandra Zinni.
Lugar de trabajo: Laboratorio de Investigaciones en Biotecnología Sustentable.
Descrição Física:166 p. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.
También disponible en versión pdf en el Repositorio Digital de Acceso Abierto RIDAA-UNQ.
Bibliografia:Bibliografía: p. [158]-166.

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