Desarrollo de estructura de calidad en planta de chacinados y salazones /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[2019].
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| Item Description: | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de trabajo final: Ing. Gerardo Blasco. |
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| Physical Description: | 263, 83 p. : fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm. |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 259-261. |