Desarrollo de estructura de calidad en planta de chacinados y salazones /
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Outros Autores: | |
| Formato: | Tese |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
[2019].
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de trabajo final: Ing. Gerardo Blasco. |
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| Descrição Física: | 263, 83 p. : fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografía: p. 259-261. |