Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moavro, Alfonsina
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Ludemann, Vanesa (Orientador, directora de tesis), Wagner, Jorge R. co-director de tesis (Orientador)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2019.
Materias:	Queso Elaboración de alimentos Hongos Penicilinas Tesis doctorales
Acceso en línea:	https://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1693

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Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de Penicillium nalgiovense por Moavro, Alfonsina

Publicado 2019