Food proteins : properties and characterization
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York :
VCH,
1996
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| coleção: | Food science and technology
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| Assuntos: |
Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - SALA
| Número de Chamada: |
664 NAK |
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| Cópia 1 | Disponível Localização |