Elaboración de conservas a escala semi-industrial /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fullin, Luciana (Disertante), Sceni, Paula (Disertante), Rembado, Florencia Mabel (Orientador)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2004.
Materias:	Elaboración de alimentos Producción Esterilización Técnicas de producción Pequeñas industrias Control de calidad Tecnología de alimentos Conservación de alimentos UNQ

Descripción
Notas:	Director de tesis: Mabel Rembado.
Descripción Física:	137 p. : il., col., gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: p. 137.

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