Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos /
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Tese |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
2005.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Directoras: Mg. Graciela N. Pose y Mg. Vanesa Ludeman. |
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| Descrição Física: | [77 p.] : il., col., gráficos ; 30 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografía: p. 51-54. |