Determinación de las especies de Alternaria causantes de "Enmohecimiento Negro" en fruto de tomate maduro, y el estudio de su capacidad toxicogénica y la ocurrencia natural de sus micotoxinas más comunes en pastas y productos de tomate producidos y/o consumidos en nuestro país. /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Henríquez Moya, A Margarita
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes
Outros Autores:	Pose, Graciela N. (Orientador, directora de trabajo final), Ludemann, Vanesa (Orientador, directora de trabajo final)
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	[2005]
Assuntos:	Tecnología de alimentos Tomates Enfermedades producidas por hongos Toxinas Dosis máxima permisible Análisis de alimentos Contaminación de alimentos Microbiología de los alimentos Trabajo final

Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO

Detalhes do Exemplar Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - FONDO RESERVADO
Número de Chamada:	T/ 664.07 HEN
Cópia 1	Not for loan Reservar Observações: CAJA 8