Thesis

Estudio de prefactibilidad de la producción de productos a base de soja fortificados con hierro, calcio y vitaminas /

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Bibliographic Details
Main Author: Guerrero, Claudia
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Other Authors: Sandez, Marcela, Franco, Daniel, Wagner, Jorge R.
Format: Thesis
Language:Spanish
Published: 2010.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Soja (planta)
Alimentos ricos en proteínas
Alimentos enriquecidos
Elaboración de alimentos
Trabajo final
Description
Item Description:Director: Dr. Jorge Wagner.
Co-director: Daniel Franco.
Physical Description:193 h. : il., gráficos ; 30 cm.
Bibliography:Incluye bibliografía.

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