Emulsiones símil crema de leche preparadas con grasas alternativas /

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Pérez, María Paula, Tesei, María Florencia (Autor)
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Outros Autores:	Márquez, Andrés L. (Orientador, dir. de tesis), Wagner, Jorge R. (Orientador, co-dir. de tesis.)
Formato:	Tese
Idioma:	espanhol
Publicado em:	2012.
Assuntos:	Emulsiones Alimentos Productos lácteos Grasas Trabajo final

Descrição
Descrição do item:	Director de tesis: Andrés L. Márquez. Co-director de tesis: Jorge R. Wagner.
Descrição Física:	76 h. : il. col., gráficos ; 30 cm.
Bibliografia:	Bibliografía: p. 72-76.

Registros relacionados